鲜料加工魔芋豆腐方法
魔芋中的主要成分是“葡苷聚糖”，它具有扩张毛细血管、降低血压、兴奋肠道等作用，对糖尿病、冠心病及食道癌、肺癌、白血病等都有显著的防治效果。它在国际上被誉为：“血清净化剂”、“东方抗癌魔粉”、“胃肠清道....
更新时间: 2019-02-20 17:04:27
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魔芋中的主要成分是“葡苷聚糖”，它具有扩张毛细血管、降低血压、兴奋肠道等作用，对糖尿病、冠心病及食道癌、肺癌、白血病等都有显著的防治效果。它在国际上被誉为：“血清净化剂”、“东方抗癌魔粉”、“胃肠清道....
豆类经过发芽后，自身会产生维生素C，而且很多难以消化的成分可以分解为更易吸收的有益物质。但是，由于豆芽发育稍微过长，就会失去应有的营养和风味，所以只能作为一种鲜食蔬菜被消费者食用。笔者在传统制作的基础....
怪味胡豆是四川特产，产品色白，口感酥脆，多味，食之令人食欲倍增。1.配方胡豆1kg、白砂糖500g、饴糖100g、甜面酱50g、熟芝麻50g、味精3g、辣椒粉5g、盐2g、花椒粉5g、白矾10g、五香....
1.配方白砂糖10.5kg、白矾1g、炒大豆7kg、清水5kg。2.操作要点（1）拌料 大豆必须经过挑选，除去杂质和破瓣，清洗干净，炒熟备用。（2）熬糖 先将白砂糖10kg、清水5kg放入锅内，加热熬....
1.配方白砂糖65kg、柠檬酸20g、豆面35kg。2.操作要点（1）选料 蒸煮的豆子必须经过挑选，除去杂质备用。（2）炒豆 蒸煮的豆子需经上锅炒八成熟，冷却后磨成湿面备用。（3）熬糖 先将清水35k....
蚕豆又称胡豆、湖豆、湾豆、罗汉豆、南豆、佛豆、树豆、寒豆、坚豆、川豆或倭豆。它是豆科、蚕豆属（或作野豌豆属），一或二年生草本，豆类蔬菜。以嫩豆粒、嫩豆荚或老熟豆粒供食用。按豆粒大小分为小粒种、中粒种和....
加工腐竹是一项稳妥的致富项目，其特点是投资小、见效快、加工工艺简单，家庭作坊只需锅、桶、缸、石磨或电磨设备即可操作。目前市面上每千克黄豆价格在3元左右，而腐竹则是每千克8元～16元。一天可加125千克....
腐竹是一种高蛋白大豆制品。腐竹加工，原料易得，工艺简单。一、精选原料：腐竹的主要原料是黄豆，为突出腐竹成品的鲜白，须选择皮色淡黄的大豆，而不采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无....
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